地瓜栗子红烧肉

地瓜栗子红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的醇厚和板栗的香甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

五花肉：500克

板栗：200克

蒜瓣：8个

生姜：1块

葱：1段

桂皮：适量

八角：适量

酱油：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：3克

冰糖：15克

料酒：小半碗

清水：适量

油：适量

步骤

准备食材

板栗剥皮洗净，红薯削皮切滚刀块。

姜切片，五花肉切块。

葱切段，桂皮和八角备用。

焯水

锅中加水烧开，放入五花肉块，淋入料酒，焯煮至转色后控水捞出。

煸炒五花肉

用油起锅，放入五花肉用小火煸炒至出油，然后倒入姜片、桂皮、八角、葱段，淋入适量老抽，炒至上色。