制作炒菜底料的步骤

制作炒菜底料的步骤如下：

准备香料

小茴香25克

香叶15克

桂皮15克

草果15克

白蔻10克

白芷10克

丁香5克

香砂仁10克

肉蔻10克

香茅草5克

将所有香料打碎备用。

准备油料

牛油1500克

菜籽油1500克

花生油1000克。

准备辅料

郫县豆瓣酱1500克

干辣椒碎400克

青花椒150克

红花椒150克

冰糖150克

洋葱100克

小葱100克