饺子里放酸萝卜

在饺子里放酸萝卜是一种非常受欢迎的传统口味，尤其是在北方地区。酸萝卜的酸辣味能够很好地中和肉馅的油腻，使饺子更加开胃。以下是一种简单的酸萝卜饺子做法：

材料准备：

酸萝卜 100克

面粉 300克

食盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

调和油 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

姜 适量

花椒粉 适量

五香粉 适量

甜面酱 适量

耗油 适量

海鲜酱油 适量

胡萝卜汁 适量（可选）

制作步骤：

和面 ：将面粉加入适量的清水和成面团，然后放在旁边醒10分钟。

准备酸萝卜：

萝卜切成块插成丝，放在开水中焯一下，然后剁碎备用。

调制肉馅

肉馅放入食盐、酱油、料酒、调和油、胡椒粉、葱末和姜末搅拌均匀。

倒入甜面酱和耗油，继续搅拌均匀。