冬瓜水煮菜

冬瓜水煮菜有多种做法，下面提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料

冬瓜去皮去瓤，切成条状。

鸡蛋煎成煎蛋，切成大块。

五花肉煸炒至香。

毛豆米。

海鲜菇、蟹味菇或金针菇、木耳等配菜。

调料：精盐、生抽、松茸鲜调味。

烹饪步骤

冬瓜和姜丝煸炒2分钟。

加入毛豆米和煎蛋块，再炒一会。

加入海鲜菇、蟹味菇或金针菇、木耳等配菜，炒匀。

倒入一大碗开水，加精盐和生抽松茸鲜调味，盖起来煮开，中火咕嘟个五六分钟入味。

煮好后淋点水淀粉勾芡，撒点蒜苗花即可出锅。

做法二：

准备材料

冬瓜去皮去瓤，切成块。

雪里蕻（芥菜）洗净，切成末。

烹饪步骤

冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里。

锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末。

烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。