怎样做水果玉米面馒头

1. 菠菜汁绿色玉米面馒头

食材清单:

黄色面团： 200g普通面粉、102g南瓜泥、2g酵母

绿色面团： 100g普通面粉、55g菠菜汁、1g酵母

制作步骤:

1. 将南瓜泥、酵母和普通面粉混合，使用厨师机揉成光滑面团，然后搓成长条，分割成约30g一个的小剂子。

2. 将菠菜汁、酵母和普通面粉混合，揉成光滑的绿色面团。

3. 取一个黄色面团小剂子，揉圆后整理成椭圆形，再用刀轻轻压出玉米的纹理。

4. 将绿色面团分割成约10g一个的小剂子，搓成长条后，将两头和中间部分搓细，用手掌压扁，并用刀压出叶子的纹理。

5. 将绿色叶子与玉米面团贴合，放入烤箱中进行发酵，温度设为38度，时间50分钟。发酵好的面团轻按能缓慢回弹。

6. 冷水上锅蒸12分钟，关火后焖2分钟即可享用。

2. 纯玉米面馒头

食材清单: