乾县豆腐汤的做法

乾县豆腐汤是一道以豆腐为主要食材的汤，做法如下：

材料

嫩豆腐：300克

鸡蛋：2个

鸡肉丝：适量

蘑菇：适量

青菜：适量

葱姜蒜：适量

高汤或清水：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

步骤

1. 将豆腐切成小块备用。

2. 蘑菇切片，青菜洗净切段，鸡肉切丝备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将鸡肉丝放入锅中煸炒至变色。

5. 加入高汤或清水，待煮沸后加入豆腐、蘑菇和青菜。

6. 继续煮沸后，用勺子搅拌均匀。

7. 把打散的鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，再搅拌几下使鸡蛋均匀分布。