迷你胡萝卜杯子蛋糕做法

无糖款

食材：胡萝卜泥 125g、鸡蛋（分离蛋白和蛋清）、低筋面粉、玉米油。

步骤：

1. 胡萝卜蒸熟后打成泥，加入凉开水搅拌均匀。

2. 蛋黄和全蛋混合，加入玉米油搅拌至乳化成无油状态。

3. 加入胡萝卜泥和低筋面粉，搅拌均匀。

4. 蛋白打发至小尖角。

5. 混合蛋白糊和蛋黄糊，轻柔翻拌。

6. 烤箱预热110度，面糊装入裱花袋，挤入模具。

7. 110度烤12分钟，转130度烤6分钟，最后150度烤4分钟。

8. 用牙签插入蛋糕体，不粘糊即可出炉。

含坚果和橙汁款