咸肉笋干炖萝卜的做法

咸肉笋干炖萝卜的做法如下：

笋干处理

笋干用清水泡发，竖向从中间撕开洗净。

将笋干放入沸水锅中稍烫一下，捞出沥干水分。

烫过的笋干切成小丁备用。

咸肉处理

咸肉洗净后切成小丁备用。

香菇处理

香菇用温水泡发，洗净后切成小丁备用。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净后切成小丁备用。

姜末准备

姜剁碎成姜末备用。

炒制过程

炒锅烧热，放入适量的油。

将咸肉放入锅中翻炒，炒至变色并出油。

加入姜末和香菇丁，继续翻炒。

倒入料酒，放入笋干丁，翻炒均匀。