鸡胸肉冬瓜米饭

鸡胸肉冬瓜米饭是一道低卡又美味的家常菜，下面是它的制作步骤和一些小贴士。

食材准备

大米1杯

冬瓜1块（约300克）

鸡胸肉200克

蚝油2勺

生抽1勺

麻油1勺

白糖1勺

料酒1勺

小葱2根

姜1片

蒜4瓣

豆瓣酱1汤匙（可选）

浓汤宝半块（可选）

制作步骤

鸡胸肉处理

鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽和蚝油腌制20分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成小丁或片。

炒制冬瓜

锅中放油，小火炒香葱花，加入冬瓜丁炒至透明，然后加入洗净的大米，炒匀。

煮米饭

倒入清水，水量刚好没过食材，烧开后转小火焖煮5分钟，然后放入外锅中，焖20分钟。

铺鸡肉

开盖后迅速铺上腌制好的鸡胸肉，平铺在表面，再盖紧盖子，焖25分钟。

调味与装盘

根据个人口味，可以加入少许麻油和生抽调味。最后撒上葱花和蒜末作为装饰。

小贴士

冬瓜出水：在蒸制过程中，冬瓜本身会出水，因此不需要额外加水。

低卡选择：如果追求更低卡路里，可以省略豆瓣酱和浓汤宝，直接用蚝油和生抽调味。

快速烹饪：使用焖烧锅可以缩短烹饪时间，使鸡肉更加嫩滑。

这道鸡胸肉冬瓜米饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。