猪脚煮冬瓜火锅

猪脚煮冬瓜火锅是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道火锅的详细步骤和所需材料：

所需材料：

猪蹄 2只

冬瓜 500克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

葱段 适量

鸡精 适量

清水 适量

制作步骤：

准备食材

将猪蹄洗净，切成大块。

冬瓜去皮，切成大块。

姜切片，葱切段备用。

焯水

将猪蹄放入开水中焯水一遍，去除脏物和血水，捞出备用。

炖煮

在锅中加入适量的水，将焯水过的猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮。

大火烧开后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂。

调味

取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄用刀剁成小块备用。