纸杯枣糕的做法

纸杯枣糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

准备材料

红枣150克

红糖30克

牛奶30克

食用油50克

低筋面粉105克

蛋白5个

蛋黄5个

纯牛奶一袋

奶粉15克

白芝麻少许

制作步骤

枣洗净切块，与红糖、牛奶一起放入碗中，放置一段时间。

另一半枣煮软后放入料理机打成枣泥。

将煮好的枣泥与牛奶、油、奶粉混合搅拌均匀。

筛入面粉，加入蛋黄，搅拌均匀。

蛋白分次加入糖，打发至干性泡沫。

将三分之一的蛋白加入枣泥糊中，翻拌均匀后，再全部倒入蛋白糊中翻拌。

将面糊装入纸杯，撒上白芝麻，预热烤箱140度，烤20分钟。

做法二

准备材料

红枣250克

鸡蛋8个

红糖60克

牛奶220ml

低筋面粉180克

食用油60克

制作步骤

红枣去核，搅拌器内加入牛奶和红枣粒，搅碎成红枣泥。

鸡蛋加入黑糖，用打蛋器打至泡沫不易消失。

将鸡蛋、低筋面粉、枣泥、食用油混合，搅拌均匀。

装入纸杯内，放入烤箱中层150℃烤55分钟。

做法三

准备材料

红枣5颗

面粉300克

红糖80克

酵母5克

白糖20克

制作步骤

红枣剪掉枣核，剪成小颗粒，开水冲红糖融化后加入酵母和干面粉，调成稠稠的面糊，醒发至两倍体积。

面糊倒入纸杯中，大半杯，撒上红枣碎，上锅蒸30分钟，闷3分钟出锅。

做法四

准备材料

低筋面粉210克

红枣150克

红糖20克

干酵母粉4克

牛奶80克

鸡蛋3个

白芝麻少许

清水300克

制作步骤

红枣浸泡后去皮去核，切成小丁，与红糖、清水一起煮至软烂。

红枣放入料理机中，加入牛奶打成细腻的枣泥。

加入鸡蛋、酵母粉、低筋面粉，搅拌均匀后发酵半小时。

面糊倒入涂油的容器中，发酵后蒸制35分钟，晾凉后脱模切块。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的做法尝试制作。