港奶茶底做法

港式奶茶底的做法如下：

用料准备

锡兰红茶粉：约五分之四杯（可根据口味适量增减）

白砂糖：二分之一杯（可根据口味适量增减）

水：1500毫升

拉茶袋：1个

黑白淡奶：400克

养生壶：1个

大水壶：1个

锅：1个

秤：1个

布袋：1个

容器：1个

鸡蛋壳：1个（可选）

制作步骤

煮水：

使用养生壶煮开1500毫升的水。

准备茶粉：

将五分之四杯的茶粉倒入一次性纸杯中，如果喜欢茶味不那么浓郁，可以减少一点茶粉。

冲洗茶粉：

把茶粉倒进茶袋，用暖水冲洗一下，去除多余的茶粉。

煮茶：

养生壶的水煮开后，把茶袋整个放进养生壶里，盖上盖子，煮8分钟，让茶粉煮出茶味。期间可以拉一下茶袋，让茶粉充分煮开。

冲茶：

茶必须从高高的角度冲往茶袋，让茶底和空气充分接触，这样才能拉出丝滑香浓的茶，才能没有涩味。反复冲茶拉茶6到8遍，茶底基本就冲好了。这时茶底的温度大概60度左右。

加糖：

把茶底重新煮开，并加入二分之一杯的白砂糖，如果喜欢口味淡一点，可以少放一点。当茶底煮开100度，糖也融化了，就可以关炉了。

加淡奶：

为了保持顺滑的口感，必须要在停止加热的情况下加入400毫升的黑白淡奶。

完成

香浓的港式奶茶制作完成!根据个人口味，可以在这个基础上加入适量的糖或蜂蜜。

小贴士：

这个做法适合大伙一起喝，所以把糖和奶也一起加。

如果不喜欢太甜或者茶味太浓，可以煮好了茶底，先根据自己喜好把淡奶倒入杯子，然后倒入茶底，再根据自己的需要放入方糖就可以了。

通过以上步骤，你就可以制作出一杯地道的港式奶茶底了。