豆浆炖猪脚

豆浆炖猪脚是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：

用料

猪蹄一只400克

香菜两株

圆葱一个

胡萝卜一根

大葱一段

豆浆200毫升

盐适量

前期准备

将猪蹄切块，胡萝卜切成块，大葱切断成五段，洋葱切小丁，生姜去皮切片。

将切好的猪蹄放入沸水中焯水，去沫后装盘备用。

制作过程

锅中放少量油，用铁锅将猪蹄炒至金黄色，出锅备用。

锅中留底油，放入生姜、大葱、胡萝卜和洋葱，炒至生姜和洋葱散发出香味。

将炒好的猪蹄倒入锅中，加入豆浆和另外一半清水（200毫升），使豆浆和水的总量淹没全部食材。

放入少量香菜提味，然后使用九阳酷炫煲的豆皮筋功能，轻速开始炖煮30分钟。

最后步骤

炖煮完成后，将香菜和大葱捞出，放入适量盐调味，然后装盘，点缀少许香菜即可。

这道豆浆炖猪脚汤汁浓郁，猪蹄肉质鲜美，搭配豆浆的香气，营养丰富，适合家庭食用。