产后西兰花炒猪心

产后西兰花炒猪心是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪心：1个

西兰花：半个

油：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

洋葱：半个

胡萝卜：半根

茴香：2颗

桂皮：1片

姜片：3片

蒜：1瓣

做法

猪心处理

猪心对切，冲去血块，放入锅里，加水焯过。

放入高压锅，加水没过猪心，加桂皮、茴香、料酒、姜片，炖煮15分钟左右，至猪心熟透变软。

西兰花处理

西兰花冲洗浸泡过，焯的水里加盐，捞出后切小朵。

炒制

热锅下油，放一瓣蒜，出香气后，放洋葱、胡萝卜翻炒，加少许水，至熟。

捞出猪心，切薄片。

将猪心薄片和西兰花放入锅中，翻炒片刻。

加少许料酒和酱油，出锅前加适量盐调味。

小贴士

猪心放高压锅里卤制，适合不喜欢硬食的人。