好物推荐面粉包子

松软的胖嘟嘟包子

材料：中筋面粉500g、水270g（30°C温水）、酵母5g、糖10g、猪油10g

做法

1. 所有材料放一起用筷子搅拌成面絮，然后揉到成团（不用光滑），盖上保鲜膜醒发10分钟。

2. 取出后揉成光滑的面团，搓成长条再均匀分剂子，每个剂子再揉30下左右，收圆后压扁，擀成中间厚四周薄的圆形，后包馅料。

白菜猪肉馅包子

材料：面粉500克、温水280克、酵母5克、白糖15克、猪油10克、白菜猪肉馅（肉馅加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡粉、半勺盐、1勺香油，再加入葱末姜末，淋上热油，剁好的白菜攥干水份，放入肉馅中顺一个方向搅拌均匀）

做法

1. 将面粉、酵母、白糖、猪油放入盆中，分次加入温水，边加边搅成面絮，再和成光滑的面团，发酵2倍大。

2. 发好的面团取出放至案板反复按压排气揉光滑，分成均匀的小剂子，擀成中间厚，四边薄的面皮。

3. 放入馅料，按你的手法包成包子，冷水上锅，水开火蒸20分钟，关火焖3分钟即可出锅。

青椒火腿包子

材料：面粉300克、酵母3克、水180克、土豆3个、火腿2根、青椒1个、盐、孜然、辣椒粉、孜然粉

做法

1. 土豆、火腿、青椒切小块，锅中水煮开，倒入土豆煮八分熟捞出沥干水。

2. 锅中油烧热放入土豆和火腿，加入少许盐，1勺孜然粒，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，2勺蚝油炒匀，倒入青椒拌匀，关火晾凉。

3. 水中倒入酵母拌匀，加入面粉揉成团，分成小份，擀薄，包入馅料，捏紧收口，醒发15分钟，放入蒸锅，水开后继续加热12分钟，关火焖3分钟开盖。

香辣豆腐包子

材料：豆腐、葱花、面粉500克、酵母5克、白糖两勺、温水搅拌成面絮

做法

1. 先和面：面粉、白糖、酵母粉、温水一起放入大碗中，揉成光滑的面团发酵至两倍大。

2. 豆腐馅儿：豆腐粒、葱花、辣椒粒，淋上热油，生抽两勺、蚝油一勺、十三香一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、剁辣椒一勺，搅拌均匀。

3. 发酵好的面团取出，揉匀排气，然后擀成皮，包入豆腐馅，捏紧收口，醒发15分钟，放入蒸锅，水开后继续加热15分钟，关火焖5分钟出锅。

猪肉豆角馅包子

材料：面粉600克、酵母6克、白糖1勺、猪肉馅300克、西葫芦360克、洋葱20克、姜末、十三香少许、料酒、酱油、植物油适量、香油少许、盐适量

做法

1. 面粉里放入酵母、白糖拌匀，加水拌成面絮揉成面团，盖好饧发至2倍大。

2. 猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入西葫芦、洋葱搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。

3. 将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

这些食谱涵盖了多种口味和食材搭配，可以根据个人喜好选择适合的食谱来制作美味的包子。