菠菜中铁元素测定标准

菠菜中铁元素的测定标准主要涉及 分光光度法和 滴定法两种技术。以下是这两种方法的具体细节：

分光光度法

原理：利用邻二氮杂菲（Phen）作为显色剂，在pH=5的HAc-NaAc缓冲溶液中，Fe（II）与Phen形成红色的三元络合物，该络合物在510nm波长处有最大吸收。

步骤：

1. 样品经干法消化或湿法消化后，加入HAc-NaAc缓冲溶液。

2. 加入邻二氮杂菲溶液。

3. 在510nm波长处测量吸光度，通过标准曲线计算铁含量。

标准曲线：通过测量不同浓度的铁标准溶液的吸光度，绘制标准曲线，用于定量分析。

滴定法

原理：利用草酸亚铁（FeC2O4·xH2O）与硫酸亚铁（FeSO4）的混合物，通过滴定法测定铁含量。

步骤：

1. 称取适量的草酸亚铁样品。

2. 加入适量的Zn粉和过量的H2SO4溶液，煮沸5-8分钟。

3. 用高锰酸钾标准溶液滴定至终点，记录消耗的高锰酸钾体积，计算铁含量。

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