菠菜怎么掐吗

判断菠菜是否新鲜的方法如下：

如果条件允许，可以直接把菠菜拿起来，用指甲轻微掐一下梗。如果可以轻易掐动，说明菠菜比较鲜嫩；如果勉强能够掐动，但是有丝连着，说明菠菜比较老，不建议购买。

用手摸一摸菠菜的叶子，如果叶子比较厚且摸起来有弹性，说明水分比较多，相对较新鲜。

叶子整体要绿，根部呈红色，没有黄叶和虫眼，这样的菠菜较新鲜。

菠菜整体上看起来颜色浓绿，没有叶子焉软，这样的菠菜较新鲜。

新鲜菠菜保存时，可以采用以下两种方法：

将菠菜放入盆中，加少量水，浸泡30分钟后，摘掉须根和发黄、枯萎的叶子，然后放入清水中漂洗，直到水干净为止。

将菠菜洗净后，切成小块或条状，放入搅拌机或食物加工机中打碎，也可以用刀切碎或撕成碎片，以便食用或进一步烹饪。

通过以上方法，可以有效地判断菠菜的鲜嫩程度，并选择合适的保存方法。