砂锅银耳桃胶做法窍门
制作砂锅银耳桃胶的窍门包括：
泡发时间
桃胶需要提前浸泡12小时以上，直到没有硬心。
银耳需要提前浸泡2小时，然后撕成小碎块。
食材处理
泡发好的桃胶要仔细清洗，去除杂质，可以捏碎。
银耳泡发后要剪去黄色根部，撕成越小越好的小朵。
火候控制
放入砂锅后，先用大火烧开，然后转小火慢慢熬煮。煮的过程中要经常搅拌，防止粘锅。
炖煮的时间根据银耳的厚薄和桃胶的泡发情况而定，一般需要40分钟到1小时不等。
添加食材的顺序
先加入银耳和桃胶，煮开后加入枸杞和冰糖。
如果喜欢口感丰富，可以加入雪燕、皂角米等其他食材。