虫子蛋白
油炸虫子是一种高蛋白、营养丰富的美食，适合各种虫子，如竹虫、斗米虫、知了、蝗虫、甲壳虫和蚂蚱等。以下是制作油炸虫子的基本步骤：
准备虫子
将虫子彻底清洗干净，去除内脏和污物。
对于某些虫子，如竹虫，可以用70摄氏度左右的热水烫死，避免高温破坏蛋白质。
晾干水分
将烫死的虫子晾干水分，可以用厨房纸巾或干净的布擦干。
裹粉或直接炸
如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸之前将虫子裹上一层面包糠。
也可以直接将虫子放入热油中炸，注意火候控制，避免炸焦。
炸至金黄
将油温控制在170-190摄氏度之间，将虫子放入油锅中炸至金黄色和酥脆。
调味
炸好后，捞出虫子并撒上适量的椒盐或其他调味料，增加风味。
小贴士