非油炸琥珀桃仁的做法

非油炸琥珀桃仁的做法如下：

煮核桃

将剥好的核桃放入开水中煮2分钟，去除涩味。

炒糖浆

在不粘锅中加入冰糖，小火慢慢熬化，直到糖液变成金黄色并起小泡。

拌核桃

将煮好的核桃放入糖液中，快速翻炒，使每个核桃仁都裹上糖浆。

加芝麻

在糖液中撒入白芝麻，继续翻炒，使芝麻均匀粘在核桃仁上。

烤核桃

将裹好糖浆和芝麻的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以140度烤半小时，中途观察核桃仁表面是否有滋滋声，防止烤焦。

冷却

烤好的核桃仁取出后摊开放凉，就会变得酥脆可口。

建议

煮核桃时，可以加入少许盐，有助于去除涩味和提升口感。