怎么撕银耳

撕银耳的步骤如下：

将干银耳放入清水中，泡发至少两个小时，直到银耳完全膨胀变软。水量要没过银耳，以确保银耳能充分吸收水分。

泡发好的银耳冲洗干净，去掉根部较硬的黄色部分。

将银耳撕成小朵或小碎片。可以手撕，也可以用剪刀剪碎。撕得越碎越好，因为这样能增加银耳与水的接触面积，从而煮出更多的胶质。

如果有必要，可以进一步清洗银耳，去除表面的灰尘和杂质。

将撕碎的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到银耳出胶。

建议

撕银耳时，尽量撕得细致一些，这样不仅能让银耳更易于出胶，还能使煮出的银耳口感更佳。

泡发银耳时，建议使用冷水，避免使用热水，以免营养流失。

在煮银耳之前，确保银耳已经彻底清洗干净，去除所有杂质，以保证食用安全。