排骨炖莲藕红枣银耳汤
排骨炖莲藕红枣银耳汤是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。下面是这道汤的详细做法：
材料准备：
排骨：500克（建议使用肋排或筒骨）
莲藕：500克（选择新鲜、饱满、无损伤的莲藕，如脆藕或粉藕）
红枣：10颗（选择肉质饱满、颜色红润的红枣）
银耳：30克（提前泡软，撕成小朵）
生姜片：适量
料酒：适量
盐：适量（最后调味）
清水：适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
莲藕处理
将莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕块尽量不要浸泡在水中太久，以免氧化变色。