正月十五蒸馒头放啥调料

正月十五蒸馒头时，可以添加以下调料来增加口感和风味：

酵母粉：

这是发酵面团的基本成分，帮助面团膨胀。

牛奶：

用牛奶代替水可以提升馒头的奶香味，并使馒头更加白净。

白糖：

白糖可以促进酵母的活性，使面团发酵更加彻底，并且给馒头带来甜味。

食用油：

在面团二次饧发中加入少许食用油，可以锁住水分，使馒头更加光滑，防止干硬。

红曲粉（可选）：用于制作红色面团，增加馒头的美观性。

泡打粉、小苏打、白醋（可选）：这些香料可以促进面团的发酵和松软口感。

盐（可选）：适量的盐可以增加面粉的筋性，使馒头更加香甜。

香精（可选）：如纯牛奶香精，可以提升馒头的香味。

综合以上调料，你可以根据个人口味选择合适的组合来蒸馒头。以下是一个简单的配方示例：

面粉：500克

酵母粉：5克