泸州猪肝炒法

泸州猪肝炒法如下：

准备食材

猪肝（适量）

盐（适量）

面粉（适量）

胡椒粉（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

淀粉（适量）

葱姜蒜（适量）

小米辣（适量）

大蒜叶（适量）

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水多冲洗几遍，确保去掉多余的腥味。

用盐和面粉反复抓拌猪肝5分钟，然后用水多清洗几遍。

往处理好的猪肝里加盐、胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、一勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制

锅中倒油烧热，放入葱姜蒜、小米辣一同煸炒出香味。