馒头发黄霉

馒头发黄霉后， 不能食用。以下是详细解释：

黄曲霉菌：

馒头上的黄霉很可能是黄曲霉菌，这是一种具有致癌性的病原体，进入消化系统后容易造成急性中毒，严重时甚至可能引起休克或死亡。

食物中毒：

食用生霉的馒头可能导致霉菌中毒，引起恶心、呕吐、腹痛等症状，并有可能对肝脏、肾脏等器官功能造成严重影响。

致癌风险：

黄曲霉素是一种常见的致癌物，长期食用这种发霉的馒头，还会增加患消化道癌症的几率。

储存不当：

馒头生霉通常是由于储存时间过长或在炎热的夏天中食物受到微生物和霉菌滋生而导致的。为了保障健康，建议在储存馒头时将其放置于干燥通风的环境中，避免潮湿和密封的条件。

综上所述，一旦发现馒头有黄霉，应立即停止食用，并采取适当的处理措施，如清洗或丢弃，以避免对健康造成危害。