麻酱炒银耳

麻酱炒银耳是一道营养丰富且美味的凉菜，主要材料是银耳和芝麻酱，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，口感丰富，营养均衡。以下是制作麻酱炒银耳的详细步骤：

准备食材

银耳提前泡发，撕成小块。

黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜和香菜切末。

芝麻酱加盐用凉开水调稀。

胡萝卜丝用开水烫软沥干水分备用。

炒制过程

锅内烧开水，放入银耳烫一分钟捞出沥干水分。

将所有食材放入碗中搅拌均匀即可。

调味料

芝麻酱2汤匙

米醋2汤匙

蜂蜜2汤匙

柚子酱油2汤匙

清水1汤匙

其他

银耳泡发两个小时以上，中途换水数次，换至水漂清。

将泡透的银耳去剪去蒂部，然后撕成小片。