清蒸黄鳝和排骨

清蒸黄鳝和排骨是两种不同的菜肴，下面是它们的做法：

清蒸黄鳝的做法

食材准备

黄鳝 2根（约250克）

咸肉 50克

生姜、葱、辣椒

黄酒、味精、胡椒粉

步骤

黄鳝洗净，切断备用。

黄鳝段放入黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。

放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。

锅内加水烧开，放上黄鳝段，隔水蒸15分钟即可。

广式蒸排骨的做法

食材准备

排骨（中排最佳）两根

鳝鱼 约一斤

红薯 4小个

杂粮小馒头 6个

蒸肉红米粉 2包（65克一包）

蒸肉粉腐乳味 一包（130克）

耗油、姜、蒜、柠檬汁、料酒、胡椒粉