黄瓜粉丝金针菇肉末
黄瓜粉丝金针菇肉末是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括黄瓜、金针菇、粉丝和肉末。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
黄瓜 1根
金针菇 150克
粉丝 一小把
大蒜 2瓣切末
猪肉末 适量（根据个人口味添加）
粉丝处理
粉丝用开水泡软，然后过沸水煮熟，过冷水拔凉，沥干水分备用。
黄瓜处理
黄瓜切丝，备用。
金针菇处理
金针菇去根，过沸水焯熟，过冷水拔凉，沥干水分备用。
肉末处理
猪肉切成末，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10分钟。
调味汁制作
调味汁包括：醋、盐、生抽、老干妈油辣椒豆豉酱、鸡精、白糖、香油等。