袋装金针菇保鲜

为了延长袋装金针菇的保鲜期，可以采用以下几种方法：

将金针菇放入冰箱冷藏室，使用聚丙烯塑料膜包装，并通过高频抽气机密封。在1℃的环境中，金针菇可以保鲜20天，在7~8℃的环境中可以保鲜10天。

另一种低温保存方法是使用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE），厚度为20毫米，分装后抽真空封口，然后放入1-3℃的低温冷藏环境中，这样可以保鲜13天左右。

将金针菇用0.5%-1%的食盐水浸泡15-30分钟，然后捞出沥干，用无毒塑料袋密封包装。这种方法可以在常温下保鲜3-5天。

另一种盐水浸泡法是先将金针菇清洗、去根除杂，然后用食盐水腌渍处理，接着煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天。这种方法可以基本保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

将整理好的金针菇分装到塑料袋中，并抽真空封口。如果需要长时间保存且不立即食用，可以将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，然后放入冰箱冷藏。这种方法可以保鲜10天左右。

如果已经打开真空包装，可以在包装表面戳几个小洞，以保持空气流通，从而延长保鲜期。

将金针菇装入聚乙烯加硅窗制成的保鲜袋中，在库温0-2℃的条件下，可以贮藏20余天。

将金针菇用保鲜膜包裹后，放入拉链袋中密封，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法适用于短期保存，一般可以保持2-3天的新鲜度。

建议