砂锅芹菜炖鸡

砂锅芹菜炖鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡全翅 3个

鸡腿 2个

胡萝卜 半根

芹菜 一小把

青线椒 2个

姜 1块

葱 一小段

蒜 五六瓣

生抽、老抽、盐、料酒、黄豆酱 适量

做法

食材清理干净 。

鸡肉处理：

鸡砍块，胡萝卜滚刀块，姜葱切片，蒜拍一下，辣椒芹菜切段。

腌制鸡肉：

鸡肉加生抽、料酒、老抽抓匀腌制10分钟。

炒香调料：

炒锅烧油，下葱姜蒜线椒爆香。

炒鸡肉：

下鸡肉翻炒均匀至鸡肉变色，下胡萝卜翻炒一分钟。

炖煮：

将翻炒均匀的食材倒入砂锅，倒入与鸡肉齐平的温水，大火煮沸，盖盖。

调味：

汤汁剩一半的时候，调入适量盐、黄豆酱，用筷子稍微拌匀，然后调适量水淀粉倒入砂锅筷子拌匀，接着放入芹菜，拌匀。盖锅盖，关火焖一分半钟。