煲仔饭腌制调料

煲仔饭的腌制调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的腌制调料配方，适用于大多数煲仔饭：

腊肠：

5根，切片

香米：

1碗

鸡蛋：

1个

油菜：

适量

色拉油：

少许

蚝油：

1汤匙

生抽：

2汤匙

白糖：

0.5汤匙

芝麻油：

0.5汤匙

腌制步骤：

准备材料：

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

浸泡大米：

把香米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时后加入半汤匙色拉油拌匀。

煮米饭：

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

准备腊肠和姜丝：

把腊肠切片，再切点姜丝。

铺料：

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

烫油菜：

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟捞出沥干水份。

调味汁：