上海京白菜怎么做吃

上海京白菜，又称上海白菜或油白菜，是一种常见的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是一种简单的炒上海京白菜的做法：

材料：

上海京白菜 适量

盐 2克

蚝油 1勺

小米椒圈 适量

葱 1根

姜 1个

大蒜 1个

食用油 适量

步骤：

准备食材：

将上海京白菜的杆和叶分开，杆切成适当长度，叶切成宽条。葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

炒杆：

起锅烧油，放入小米椒圈，加入姜片和大蒜末煸炒至香味四溢。

炒叶：

将白菜杆加入锅中翻炒至软，然后加入白菜叶继续翻炒。

调味：

加入适量的盐和蚝油，翻炒均匀，使调味料均匀裹在白菜上。

出锅：

最后撒上葱花，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒杆时加少量水可以帮助白菜杆更好地软化和入味。

蚝油本身有咸度，所以加盐时要适量，避免过咸。