羊肉醋溜白菜

羊肉醋溜白菜是一道结合了羊肉鲜嫩和白菜爽口的经典菜肴。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

主料：

大白菜1颗（约500克），选用叶片部分

羊肉250克

青椒1个

红椒1个

小葱2根

大蒜1/2头

辅料：

菜籽油适量

盐适量

花椒粉1/2勺

生姜粉1/2勺

香醋2勺

生抽1/2勺

白砂糖1/2勺

水淀粉适量（用于勾芡）

干辣椒段（可选，增加微辣风味）

制作步骤

白菜预处理

将大白菜洗净后，去掉根部较硬的部分，只取叶片部分。

将叶片切成宽条或斜刀片，这样更容易入味且保持爽脆。

调料准备

大蒜切片或剁碎备用。

干辣椒剪成小段，去除籽和蒂部，减少辣味同时防止炒焦。