鸡蛋火腿豆芽青椒
这是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括鸡蛋、火腿、豆芽和青椒。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
鸡蛋：2-3个
火腿肠：1-2根
绿豆芽：150克
青椒：1个
小米辣：适量（根据个人口味调整）
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
辣椒面：1/2茶匙
盐：少许
油：适量
制作步骤
煎鸡蛋
锅中加入少量油，中小火烧热后倒入蛋液。
煎至鸡蛋凝固，边煎边用铲子切成块状，盛出备用。
炒火腿和小米辣
锅中重新倒入少许油，放入切碎的小米辣爆香。
接着倒入火腿片，翻炒至火腿片微微上色并散发香味。
加入豆芽和青椒
在锅中倒入绿豆芽和青椒丝，翻炒至豆芽和青椒略微变软但仍保持脆爽。