土豆粉炒青菜根

土豆粉炒青菜根是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

土豆粉 350克

青菜根 适量

瘦肉（里脊肉较嫩） 适量

蒜、姜 适量

酱油、生粉 少许

油 适量

制作步骤：

准备食材

土豆粉用温水泡散开，青菜根洗净切段，瘦肉切成细丝，蒜和姜切末备用。

腌制肉丝

在瘦肉丝中加入少许蒜、姜、酱油和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。

炒制

热锅冷油，先放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

再加入青菜根段翻炒，炒至青菜根稍微变软。

放入泡散的土豆粉，快速翻炒2-3分钟，直到土豆粉完全熟透。

加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

土豆粉易熟，炒制时间不宜过长，以免糊锅或过于软烂。