发面喜饼好慢

发面喜饼的制作过程确实相对较慢，主要原因在于面团中不含水且含有大量的油，这使得发酵过程变得特别缓慢。以下是一些建议，可以帮助你加快发面喜饼的制作过程：

使用发酵箱：

发酵箱可以提供一个恒定的温度和湿度环境，有助于加快发酵过程。如果没有发酵箱，可以尝试使用其他方法来保持温度，比如在烤箱里放置一个热水盘来增加温度。

确保温度：

发酵的最佳温度是28℃~30℃。在冬天，如果没有发酵箱，可以尝试将面团放在暖气旁边或者用热水袋保温，以保持温度。

增加酵母用量：

如果发酵速度过慢，可以尝试适当增加酵母的用量，但要注意不要过量，以免影响口感和发酵效果。

使用快速发酵方法：

有些改良版的发面方法会使用快速发酵剂或者电压力锅等工具来缩短发酵时间，你可以尝试这些方法来加快制作进度。

提前准备：

在开始制作之前，提前准备好所有材料，并将烤箱或发酵箱预热到适当的温度，这样可以节省时间。

通过以上方法，虽然不能完全加快发面喜饼的制作过程，但可以尽量缩短其发酵时间，让你更快地享受到美味的喜饼。