牛肉芹菜低脂

牛肉芹菜低脂是一道美味且健康的菜肴，适合减肥减脂期间食用。以下是制作这道菜的食材和步骤：

食材准备：

牛肉：250克（建议选择牛里脊或牛肩肉，脂肪含量较低）

芹菜：2颗

姜：1块

大蒜瓣：3个

泡椒：15个

红辣椒：2个

葱：2根

蚝油、生抽、生粉、食用油、盐、胡椒粉、老抽（可选）

做法步骤：

牛肉处理

牛肉切成薄片，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺生粉，抓拌均匀。

分两次放入葱姜水抓拌进牛肉里，再放入一勺食用油腌制15分钟。

芹菜处理

芹菜洗净，切段或叶子。

可以选择将芹菜焯水30秒至1分钟，然后迅速捞出沥干水分，以保持脆嫩口感。

炒制过程

锅中放油，加热后放入腌制好的牛肉片，快速滑散，炒至七八分熟盛出备用。

另起锅，放入姜蒜末炒香，加入泡椒、红辣椒和芹菜杆子一起翻炒。