买回家的虾怎么腌制

买回家的虾可以通过以下几种方式进行腌制：

高度白酒、白醋和虾混合腌制

将新鲜的虾洗净后，剪去虾须和虾脚。

在碗中加入适量的高度白酒、白醋和虾混合，杀菌去腥，浸泡10分钟左右。

用矿泉水或凉白开冲洗干净。

准备姜蒜、小米辣、柠檬、香菜等配料切碎，放入处理好的虾中。

加入生抽、老抽、蚝油、白糖、香油等调料，以及适量的凉白开或矿泉水，搅拌均匀。

最后放入冰箱冷藏5小时左右，让虾充分入味。

葱姜料酒、椒盐粉腌制

鲜活大虾清洗干净后，剪去虾头、虾枪和虾脚，并用手挤出头部的虾包，连同虾线一起慢慢地拔出来。

放适量葱姜料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟入味。