每天吃冬瓜牛肉汤

冬瓜牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合全家人一起享用。以下是制作冬瓜牛肉汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：300克（切片或切块均可）

冬瓜：500克（去皮去籽后切块）

姜片：3片

大葱：1根（切段）

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精/味精：少许（可选）

做法步骤：

准备工作

将牛肉洗净后切成薄片或块状备用。

冬瓜洗净后去皮去籽，然后切成小块待用。

焯水处理

锅中加入适量清水煮沸，下入切好的牛肉片/块进行焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

炒制底料

另起一锅，加油烧热后放入姜片和大葱段爆出香味。

接着倒入焯好水的牛肉快速翻炒至变色，再加入适量的生抽和料酒翻炒均匀。