制作香辣牛肉块的配料

制作香辣牛肉块的配料如下：

主料

牛肉块 200克

辅料

油 1勺

盐 1撮

八角 2个

桂皮 1块

香叶 3片

姜 6克

豆瓣酱 2勺

酱油 1勺

干辣椒 5克

辣椒粉 2勺（可选，增加颜色）

做法步骤：

食材准备：

将牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后捞出，沥干水。

炒制豆瓣酱：

另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油。

炒香姜丝：

下入姜丝，炒香。

翻炒牛肉：

将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。