排骨香芋胡萝卜汤
香芋胡萝卜排骨粥是一道营养丰富、口感丰富的家常粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 300克
香芋 1个（中等大小）
胡萝卜 1根
大米 适量
香菇 适量
小香芹 适量
姜片 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
香芋和胡萝卜处理
香芋去皮，切成大小适中的块状。
胡萝卜洗净，切成滚刀块或条状。
炒制香料
热锅凉油，放入姜片炒香，然后加入香菇和胡萝卜块，翻炒至胡萝卜变软。
煮粥
将处理好的排骨放入锅中，加入炒好的香菇和胡萝卜，翻炒均匀。
倒入洗净的大米，加入适量的清水，水量根据个人口味和锅的大小调整。
大火烧开后，转小火，盖上锅盖，煮约40分钟至大米熟烂。
加入香芋
将切好的香芋块加入锅中，继续小火煮20-30分钟，直到香芋变软。
调味
根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上切碎的小香芹，搅拌均匀即可。
出锅
将煮好的香芋胡萝卜排骨粥盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士：
排骨焯水可以去除血水和杂质，使粥品更清爽。
炒香芋和胡萝卜可以使其在煮粥过程中更好地释放香味，增加粥的风味。
煮粥时要用小火，避免大火煮开后溢锅。
可以根据个人口味调整食材的用量，比如喜欢更浓郁的口感，可以适当增加香菇和胡萝卜的比例。
这道香芋胡萝卜排骨粥不仅营养丰富，而且口感香糯，适合各个年龄段的人食用，尤其是早餐或晚餐时来一碗，既暖胃又滋补。