干虾仁选购

选购干虾仁时，可以参考以下几点建议：

优质虾仁干：颜色自然红褐色，表面有光泽，体形完整，大小均匀，干度足。避免选择颜色过于鲜艳或发黑的虾仁干，这可能是添加了色素或变质。

劣质虾仁干：颜色暗淡无光泽，可能有霉变、异味、碎裂或变形等现象。

优质虾仁干：具有浓郁的海鲜味，无刺鼻气味。如果闻到有甲醛或其他化学物质的气味，说明虾仁干可能经过不当处理，应避免购买。

劣质虾仁干：可能有酸臭味、霉味等异味，表明产品已经变质。

优质虾仁干：质地干燥，手感有一定硬度，不易折断。重量适中，不过轻或过重。如果虾仁干过轻，可能是内部空洞较多；如果过重，可能是添加了过多的盐分或其他杂质。

劣质虾仁干：可能过于软糯，有水分感，容易滋生细菌，品质较差。

优质虾仁干：通常产自水质优良、无污染的地区，采用传统的晾晒工艺，保留了虾肉的营养成分和口感。

劣质虾仁干：可能产自水质较差的地方，加工工艺可能不够精细，影响口感和品质。

优质虾仁干：口感鲜美，肉质饱满，有嚼劲。在购买时，可以向商家要一小段试吃，亲自品尝一下虾仁干的口感。

劣质虾仁干：口感不佳，肉质疏松，无嚼劲，可能有霉变或化学处理的味道。

预包装类虾干标签应清晰完整，包含商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。

通过以上几点，可以有效选购到优质、安全的干虾仁，确保食用安全和美味。