海参虾仁胡萝卜粥怎么做

海参虾仁胡萝卜粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品。以下是制作海参虾仁胡萝卜粥的详细步骤：

准备食材

粳米或大米120克

糯米50克

海参2个（即食海参或干海参需提前泡发）

红虾10只

葱花少许

姜3片

胡萝卜半根

青菜1把

胡椒粉1克

盐适量

料酒10克

花生油10克

处理食材

大米和糯米洗净后浸泡半个小时。

海参洗净，如果是即食海参，直接使用；如果是干海参，需提前泡发，一般需要提前30分钟至1小时。

红虾洗净后去虾壳和虾头，扒出虾仁，把海参的内脏杂质也清理干净。

葱叶切碎，胡萝卜用模具刻成小花朵，姜切丝。

炒制食材

锅烧热后倒入花生油烧热，把虾壳和虾头放入锅中慢慢炸酥，捞出备用。

砂锅里倒入适量的清水，放入炸好的虾壳和虾头。