豆腐长长的

"豆腐长长的"这个描述可以有多种解释，具体如下：

豆腐可以切成长长的片状。例如，在烹饪过程中，豆腐常常被切成6厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的片。

徽州毛豆腐是一种经过发酵的豆腐，表面长有白色的茸毛。这种豆腐在自然发酵过程中，豆腐中的植物蛋白会分解成人体所需的多种氨基酸，味道鲜美。

在制作干豆腐时，使用的豆腐包是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。

根据以上解释，"豆腐长长的"可以是指豆腐在物理形态上的长度，也可以是指经过特定工艺（如发酵）后表面形成的白色茸毛，还可以是指制作过程中使用的工具（如豆腐包）的形态。具体含义需要根据上下文来判断。