萝卜酸如何去辣

要去掉萝卜的辣味，可以尝试以下几种方法：

将白萝卜切成小块，用盐水浸泡两小时，目的是除去萝卜的辣气。捞出后用凉水冲洗，直至没有辣气，然后加入白砂糖和白醋泡一晚即可享用。

将白萝卜块放入已准备好的器皿里，倒入冷却的水（没过萝卜多出一个手指节那么高），然后加入一些酒（如白酒），白醋和白糖调味。盖上盖子，等几天后即可食用。最后拌上自制的酒酿辣椒（红剁椒），增加酸辣口感。

在萝卜沙水的空挡来配个灵魂料汁，加入柠檬、青辣椒、红辣椒、食盐、白糖、生抽、米醋等调料，根据口味调整。拌匀后，萝卜的水分就会沙出来，控水后加入灵魂料汁，翻拌均匀即可。

按照三斤萝卜比五克小苏打的比列搅拌，去除辛辣味。然后再经过炒制，异味就可以被消除了。

先将萝卜冰冻解冻，然后用冷水冲洗，切好的白萝卜用少量盐渍后挤去水分，再用糖腌制，也可以去除辛辣味。

将白萝卜放入泡菜坛子中，加入适量的盐和白醋腌制，腌制一段时间后，萝卜的辣味会减轻。视水位和味道而定是否需要继续增加白开水。

这些方法可以根据个人口味选择合适的去辣方式。如果喜欢更复杂的口感，可以尝试将多种方法结合使用，以达到最佳的口感效果。