青椒卤牛肉胡萝卜

青椒卤牛肉胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

用料：卤牛肉、胡萝卜、青椒。

做法：

卤牛肉切成片，胡萝卜切片，青椒切丝。

锅内放油，放入胡萝卜片翻炒，加少许热水，小火焖五分钟，使胡萝卜变软。

加入青椒丝，大火翻炒，倒入生抽、盐和鸡精。

倒入卤牛肉，迅速翻炒出香味，出锅装盘。

用料：胡萝卜、青椒、卤牛肉、大蒜、菜籽油、生抽。

做法：

胡萝卜、青椒、蒜切好备用，卤牛肉也切成片。

锅烧热后下入少许的菜籽油，油5成热下入蒜炒香。

蒜炒香后倒入胡萝卜和青椒，不停地炒，中途点2次开水将胡萝卜炒软。

待胡萝卜炒软后倒入切好的卤牛肉，一直炒到汤汁快收完了，加入半锅铲生抽，再次翻炒几下后关火，装盘。

用料：卤牛肉200克、胡萝卜一根、黑木耳100克、青椒两个、姜适量、蒜3瓣、玉米油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、耗油适量、胡椒粉适量、玉米淀粉10克。

做法：

卤牛肉切片，胡萝卜切片，青椒切圈，黑木耳提前泡发，姜蒜切粒。

热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。

加入青椒、胡萝卜翻炒一分钟，加入黑木耳翻炒均匀。

加入卤牛肉翻炒一分钟，加入生抽和醋、盐、耗油、胡椒粉翻炒均匀。

20ml冷水10克玉米淀粉勾芡，倒入锅里，翻炒均匀，起锅。

用料：卤牛肉220克、胡萝卜40克、柿子椒1个、青蒜叶适量、生姜3克、辣酱5克、生抽酱油10毫升、食用油20毫升。

做法：

卤牛肉切片，胡萝卜、青椒切菱形块。

炒锅中加入食用油，下姜丝炝锅。

下胡萝卜片，翻炒断生，下卤牛肉，翻炒均匀后加入辣酱。

炒匀后淋入生抽酱油，下青椒块，快速翻炒断生后下青蒜叶，颠锅炒匀后关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。