芋头走心了

芋头，又称芋、芋艿等，是一种天南星科芋属的多年生块茎植物，常被作为一年生作物栽培。它不仅口感细腻，香甜软糯，而且具有丰富的营养价值和多种保健功效。

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。

芋头还含有VC和钾，其中钾含量丰富，有助于补钾和调节体内酸碱平衡。

芋头具有解毒消肿的作用，其粘液蛋白有助于提高免疫力。

芋头入脾胃经，常吃可补益脾土，增强脾胃消化功能，适合肠胃不好的人食用。

芋头的血糖生成指数（GI）仅为53，是低GI食物，有助于控制体重和血糖。

芋头富含膳食纤维，能增加饱腹感，延缓脂肪吸收，促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。

芋头可以蒸、煮、炖等多种方式食用，既能做主食也能当甜点。

芋头还可以用来制作各种美食，如芋头糕、芋头烧排骨等。

芋头皮内含有碱性很强的黏液，对皮肤有强烈刺激作用，处理芋头时应避免皮肤直接接触。

综上所述，芋头不仅美味可口，还兼具多种营养与保健功效，是秋冬季节养生的理想选择。如果你还没有尝试过芋头，不妨从蒸芋头开始，相信你会爱上它的美妙口感和营养价值。