红油凉拌莲藕片
红油凉拌莲藕片是一道色香味俱佳的家常菜肴，以其酸辣脆爽的口感和独特的红油香味而广受欢迎。以下是制作红油凉拌莲藕片的步骤和所需材料：
材料
莲藕 300克
大蒜 3瓣
香菜 适量
辣椒面 适量
花椒 适量
白糖 1克
辣椒油 10克
香油 5克
盐 2克
味精 1克
醋 1汤匙
生抽 3汤匙
鸡精 1茶匙
青花椒油 1茶匙
熟植物油 1汤匙
葱花 少许
植物调料粉 2克
青花椒粉 2克
柠檬汁 1汤匙（或白醋1汤匙）
做法
准备食材
莲藕洗净后去皮，切成薄片，浸泡在冷水中。
辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末。
大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎后剁成蒜末。