茄子酱三人几个茄子

茄子酱的制作通常需要使用 三个茄子。这个数量是基于多篇菜谱的通用做法，虽然有些菜谱可能会根据个人口味或食材的多少有所调整，但三个茄子是一个比较常见的标准量。

准备茄子：

将茄子洗净，切成条状或块状，具体形状可以根据个人喜好来定。

炒茄子：

在锅中加入适量的油，将茄子放入锅中，用小火慢慢炒至茄子变软。

调味：

在炒好的茄子中加入适量的葱姜蒜、糖、盐、干红椒等调料，翻炒均匀。

炖煮：

加入适量的水或高汤，将茄子炖煮至软烂，让茄子充分吸收汤汁的味道。

收汁：

待茄子炖至软烂后，转小火收汁，直到汤汁浓稠，茄子充分入味。

这样，一道美味的茄子酱就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，比如加入海鲜酱、豆瓣酱等不同的调料，让茄子酱更符合自己的口味。