做法茄子好吃的作文

做法茄子好吃的作文

茄子，这个看似普通的蔬菜，却有着无穷的美味。每当我想起那些色香味俱全的茄子菜肴，口水就忍不住流下来。今天，我就来分享一道简单又美味的家常菜——烧茄子。

准备食材：

茄子两根，蒜瓣四瓣，葱一根，肉片适量，番茄酱一勺，盐适量，糖适量，酱油适量，食用油适量。

制作步骤：

清洗茄子 ：将茄子洗净，切成滚刀块或条状，注意不要切得太细，以免炒时容易烂掉。

炸茄子：

锅中倒入足够的食用油，烧至七成热时，放入茄子，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

炒肉片：

锅中留少许油，放入切好的蒜瓣和葱片，翻炒出香味，然后加入肉片，翻炒至变色。

烧茄子：

将炸好的茄子倒入锅中，加入番茄酱，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖和酱油，继续翻炒均匀。

炖煮：

加入适量的水，水量刚好没过茄子即可，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，让茄子充分吸收汤汁。

收汁：

待茄子炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，边收边翻炒，直到汤汁粘稠，茄子表面光亮。

出锅：

将烧好的茄子盛入盘中，撒上葱花点缀，一道美味的烧茄子就完成了。

小贴士